香港中華廚藝學院大師級畢業生、 曾獲全港青年廚師中餐烹飪比賽冠軍， 有「青年刀神」之稱。 雷師傅曾先後於多家米其林星級中餐廳及私人會所擔任要職， 包括香港利苑集團和 K.O.Dining ‒ 玉蕾等。 早在2013年起於高級會所擔任總廚， 而後應香港富商名流等鐘情的皇朝會邀請， 出任中餐行政總廚， 獲一眾饕客喜愛和讚賞，任職期間於國際廚藝比賽屢獲殊榮。

近年， 雷師傅多次參與和主持香港各大電視綜藝烹飪節目， 將創意與傳統中餐廚藝融合， 為每道菜餚製造驚喜， 深受廣大觀眾喜愛。